Xmas Cakes (クリスマスケーキ)

クリスマスケーキを焼いてみた。

今年は2種類の焼きケーキをお試しで作ってみた。1つはシュトーレン、2つ目はドライフルーツとナッツ満載のホールケーキ

#1 : シュトーレン
ブランデーにドライフルーツとナッツを漬け込み、ナッツのアーモンドと胡桃は半分程度にカットして入れてみた。焼き上がりのシナモンの香りと、食べた時のブランデーの香りがなんとも言えない。30年前の忙しさと楽しさを懐かしみ、クリスマスまでの期間少しずつ味わっていこう。
#2 : シングルモルトスコッチ漬けナッツとドライフルーツ満載のホールタイプ
こちらは、たっぷり残ったドライフルーツとナッツ類をシングルモルトスコッチウィスキーと少々の蜂蜜に漬け込んで丸い型に入れて焼いてみた。どちらかというとパウンドケーキの丸形の感じに作ってみた。全体的にナッツ類は砕かずそのままの姿で入れてみたが、アーモンドは半分程度に砕いたほうが食べやすそう。
ウィスキーの香りがとても良い感じです。

どちらも幼児や年寄り向きではないので、クリスマスには日本の定番のクリスマスケーキを作らなければダメそうです。

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